Serangkai.co.id – Ngidang

Kentang bukan hanya sekadar bahan makanan serbaguna, tapi juga telah menjadi bagian dari identitas kuliner di berbagai negara. Mulai dari yang gurih, manis, hingga creamy—kentang bisa diolah menjadi berbagai sajian yang menggugah selera. Yuk, kenalan dengan olahan kentang khas dari berbagai belahan dunia berikut ini!

1. Perkedel – Indonesia

Di Indonesia, kentang dikenal sebagai bahan utama perkedel. Hidangan ini biasa disajikan sebagai pelengkap makanan seperti soto, nasi uduk, sup, hingga nasi kuning. Perkedel terbuat dari kentang rebus yang dihaluskan, dicampur dengan daging cincang atau kornet, kemudian digoreng. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar—cocok jadi comfort food sejuta umat.

2. Poutine – Kanada

Poutine adalah salah satu ikon kuliner dari Kanada. Hidangan ini terdiri dari kentang goreng (french fries) yang disiram saus cokelat kental (gravy) dan ditaburi keju mozzarella berkerut (cheese curds). Kombinasi gurih dan creamy-nya membuat poutine menjadi sajian favorit di kafe dan restoran cepat saji Kanada.

3. Rösti – Swiss

Di Swiss, kentang diolah menjadi rösti, semacam panekuk kentang yang digoreng hingga garing keemasan. Rösti terbuat dari kentang parut yang ditumis atau dipanggang tanpa tambahan tepung. Awalnya merupakan makanan para petani, kini rösti sudah menjadi sajian sarapan khas yang populer di seluruh Swiss.

4. Kentang Kari – Uganda

Di Uganda, kentang dijadikan lauk utama dengan cara dimasak dalam kuah kari yang kaya rempah. Kentang kari ini sering disajikan bersama rebusan sayur atau daging sebagai menu harian. Rasanya gurih dan mengenyangkan, cocok untuk kamu yang ingin eksplorasi cita rasa Afrika Timur.

5. Imo Mochi – Jepang

Mochi tidak selalu terbuat dari beras ketan. Di Hokkaido, Jepang, ada varian bernama Imo Mochi yang berbahan dasar kentang. Teksturnya kenyal seperti mochi, dan biasanya disajikan dengan saus kecap manis gurih. Camilan tradisional ini punya cita rasa unik yang wajib dicoba.

6. Gamja Jorim – Korea

Gamja Jorim adalah hidangan pendamping khas Korea yang terbuat dari kentang kecil yang dimasak dengan saus kecap manis, bawang putih, dan minyak wijen. Rasa manis-gurih dan tekstur empuknya membuat makanan ini sering muncul dalam menu rumahan maupun di restoran Korea.

7. Potato Gratin – Prancis

Dari Prancis, ada hidangan elegan bernama Potato Gratin. Kentang diiris tipis, ditata berlapis-lapis dalam loyang, lalu dipanggang bersama krim dan keju hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Hasilnya lembut dan creamy di dalam, renyah di luar—pas disajikan sebagai hidangan utama maupun pendamping daging.